Cada día más personas deciden generar un cambio en la alimentación hacia el vegetarianismo. Para iniciar este cambio o transición es importante asesorarse por un nutricionista especializado en el área.

Es por esto que le pedimos a una de las nutricionistas de Balance Group 5 tips que debes tener en cuenta al momento de comenzar una alimentación vegetariana.

1. SIEMPRE consultar a una nutricionista especializada en alimentación vegetariana, que sepa guiarte en este cambio, ya que hay mucha información que no proviene de fuentes confiables.

2. No deben faltar en tu alimentación Legumbres, Frutos secos, Semillas y Cereales. Estos son alimentos indispensables, ya que sin ellos no podrás lograr una alimentación completa. Por un lado, las legumbres aportan proteínas, los frutos secos y semillas aportan aceites esenciales  y los cereales aminoácidos que finalmente aportarán para formar una proteína completa.

3. Hay alimentos que van separados y otros juntos: Esto es para cuidar la absorción de ciertos minerales como por ejemplo el hierro, no debes ingerir té inmediatamente después del consumo de legumbres o de verduras que contengan este mineral, pero sí vitamina C ya que esta favorecerá de gran manera su correcta absorción.

4. NO consumas carbohidratos solo con verduras: Un error muy común es comer en exceso pastas y arroz con ensaladas, estos carbohidratos deben ir acompañados SIEMPRE con una proteína de origen vegetal.

5. Debes suplementarte: es preciso la suplementación de vitamina B12, ya que hoy en día es de crucial para no sufrir deficiencias algunas graves que afecten por ejemplo a nuestro sistema nervioso central, pérdida de memoria y anemia.

La clave está en incluir diversos grupos de alimentos al día y tener presente que hay mucha información que no proviene de profesionales así que, consulta a un especialista.

NUTRICIONISTA VEGETARIANA EN VIÑA DEL MAR

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