Nutriólogo y nutricionista son utilizados como sinónimos. Si bien ambos profesionales se especializan en Nutrición, aquí te contamos las diferencias de enfoque.

Los nutriólogos y los nutricionistas son profesionales que constantemente son confundidos. Aunque ambos se dedican a la Nutrición, sus enfoques son bastante diferentes.

Para identificar cuál es el profesional que necesitas, el punto de partida es el motivo de tu consulta.

¿En qué casos deberías consultar a un nutriólogo?

Si necesitas diagnosticar una enfermedad que está asociada al déficit o al exceso de micro o macronutrientes, o de una patología de origen metabólico, lo recomendable es consultar con un nutriólogo.

¿En qué casos deberías consultar a un nutricionista?

Si necesitas una planificación alimentaria o tienes una enfermedad como diabetes o resistencia a la insulina y no sabes cómo alimentarte, lo que necesitas es un nutricionista, ya que el profesional de la salud que sabe acerca de las propiedades de los alimentos y como usarlos para tu beneficio, además de los factores que inciden en tu salud como horarios de alimentación, técnicas culinarias, combinaciones de alimentos, recetas, etc, lo cual te ayudará a generar hábitos saludables.

¿Qué hace un nutricionista?

El o la nutricionista es un profesional que ayuda a las personas a planificar su alimentación y a construir hábitos de alimentación saludables para mejorar la salud y prevenir enfermedades, de acuerdo a sus características particulares .

En Balance Group contamos con un equipo de nutricionistas especializadas en diferentes áreas como nutrición en el embarazo, nutrición deportiva, resistencia a la insulina, diabetes, nutrición infantil, vegetariana y vegana, entre otras. Somos un centro ubicado en Viña del Mar y atendemos de manera presencial y virtual.

Si crees que requieres asesoría profesional de una nutricionista, contáctanos para aclarar tus dudas y agendar una consulta online o presencial Conoce más haciendo clic aquí. 

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Las lesiones deportivas son aquellas que ocurren de manera repentina durante el ejercicio físico, sin importar si es una práctica competitiva o recreacional. Algunas de estas ocurren de forma accidental y otras pueden ser el resultado de malas prácticas, sobre carga o del uso inadecuado de los materiales de entrenamiento.

La amenaza de las lesiones deportivas caseras afecta a cualquier persona, pero quizás con una mayor probabilidad a los deportistas aficionados que, durante la actual pandemia, pretenden a toda costa no perder por completo la forma física que tanto trabajo les costó alcanzar previamente.

En este contexto, las redes sociales se convirtieron en aliadas ideales para vincularse gratuitamente con gimnasios y entrenadores. Las ofertas son variadas y a diferentes horarios, pero basta con asesorarse mal, tropezar, o realizar un mal movimiento en nuestro hogar para que nos lesionemos. Por eso es importante que conozcamos bien nuestro cuerpo y sus límites, además de tener presente cómo podemos ejercitarnos de manera correcta y segura. Aprende junto a nuestro equipo de Kinesiólogos especializados cómo puedes evitar lesiones, y así obtener todos los beneficios que el deporte o actividad física online correctamente prescrita nos ofrece.

NICOLE MARIÑELARENA CATALÁN
Kinesióloga Balance Group
Magíster en Actividad Física para la Salud, PUCV.
Especialista BFR- Moderación del Flujo Sanguíneo

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Muchos padres llegan muy preocupados a mi consulta porque su hijo (a) adolescente no quiere comer más carne y quieren ser veganos o vegetarianos, y me preguntan se puede? ¿Cómo lo hacemos?

Pues les digo a ellos: ¡claro que se puede! Es lógico que lo que les preocupe a los padres y a las madres sea la salud de sus hijos, así como su desarrollo y crecimiento.

Sin embrago, no hay que preocuparse ya que una alimentación perfectamente planificada y adecuada para esta etapa de la vida es incluso mejor que una alimentación omnívora ya que los beneficios de no comer carne y potenciar la alimentación vegetariana o vegana son infinitos, reduce el riesgo de padecer cáncer, de tener obesidad, dislipidemia, , hipertensión, diabetes tipo 2, cardiopatía isquémica y puedo seguir…

La Academia de Nutrición y Dietética- antes ADA- es la organización mundial más importante de profesionales de la nutrición, y en base a la revisión sistemática e independiente de la literatura, declara cada cuatro años oficialmente su postura sobre las dietas vegetarianas y veganas y ésta es que:

Las dietas vegetarianas o veganas son saludables y nutricionalmente adecuadas para todas las etapas del ciclo vital, incluidos el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, incluyendo también a los atletas.

Así que ya sabes, si tu hijo o hija quiere empezar este gran cambio, te espero en Balance Group.

Por: Nutricionista Claudia Jara.

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Al hablar de azúcar inmediatamente se nos viene a la menta pasteles, tortas y muchas cosas ricas, pero existen alternativas al azúcar para poder endulzar nuestras preparaciones: los edulcorantes, donde podemos encontrar naturales y artificiales.

En el mercado podemos hallar muchos de ellos como Acesulfamo, Aspartamo, Ciclamato, Sacarina, Sucralosa, Stevia, Tagatosa. Pero solo los 3 últimos te los recomendamos, ya que son naturales.

• Sucralosa: se obtiene procesando la caña de azúcar, es 600 veces más dulce que el azúcar y debido a su composición química no deja sabor metálico.
• Stevia: Proviene de un pequeño arbusto. Las hojas de stevia son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto de stevia unas 200 veces más.
• Tagatosa: Proviene de la lactosa, el azúcar de la leche. La tagatosa se puede someter a altas temperaturas y es muy buena para preparaciones ya que ayuda a dar la textura que da el azúcar en las recetas dulces como por ejemplo el merengue.

También es importante que sepas que puedes endulzar de forma aún más natural tus preparaciones por ejemplo con Miel, Dátiles o Higos, lo ideal es que no abuses de los edulcorantes, ya que actualmente están presente en muchos alimentos como lácteos, confitería, pastelería, etc., además del que utilizamos diariamente en nuestro café o té.

Lo ideal es que nos acostumbremos al dulzor natural de los alimentos y recurrir a estas alternativas solo cuando sea necesario.

Por: Nutricionista Gilda Leiva N.

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Cada vez hay más personas que se suman a una nueva corriente alimenticia y estilo de vida, que va un paso más allá del vegetarianismo. Me refiero a los veganos, personas que deciden suprimir cualquier alimento o productor de origen animal para así, respetar al máximo los derechos de los animales optando por una alimentación saludable y repleta de nutrientes de origen vegetal.

Los veganos son personas que no comen ningún tipo de alimento de origen animal, de forma que además de no comer carne ni pescado, también rechazan productos como la leche, los huevos, la mantequilla, la miel, etcétera. Por tanto, estos evitan no solo comer animales de forma directa (carne o pescado) sino que cualquier alimento que proceda de los animales siendo rechazados totalmente en su dieta.

Igual que en el caso del vegetarianismo, la opción de ser vegano no es solo un cambio en la dieta sino que es afiliarse a una filosofía de vida en la que se prioriza el respeto por los animales y se opta por una alimentación saludable incorporando aquellos  alimentos que nos aportan los productos de la tierra (granos, vegetales, fruta, etcétera).

La opción de ser vegano no es solo un cambio en la dieta sino que es afiliarse a una filosofía de vida en la que se prioriza el respeto por los animales .

Sin embargo, al contener una dieta tan estricta, se debe tener muy en cuenta los aspectos nutritivos del menú que se siga, para evitar carencias nutricionales y aportarle al organismo las vitaminas y minerales que necesita para funcionar correctamente. Por lo tanto debes tener en cuenta los siguientes componentes en tu dieta ya que son los que más se verán afectados por la falta de alimentos de origen animal.

• Hierro: se encarga de producir glóbulos rojos así que es imprescindible para nuestro cuerpo. Es de vital importancia para una persona vegana, debes aumentar el consumo de legumbres y soya.
• Calcio: Es esencial para la salud ósea y la soja o soya es un producto repleto de este mineral.
• Proteínas: se encarga de que nuestros órganos estén fuertes y sanos, por tanto, es esencial incluirlas en la dieta. Al no tomarlas en su versión animal puedes optar por las vegetales como la soja, el tofu, el seitán, entre otros.
• Vitamina D: es también imprescindible para la salud de nuestros huesos pues esta vitamina favorece la absorción del calcio. La podemos encontrar en leches vegetales fortificadas y también en algunos cereales para el desayuno.
• Vitamina B12: produce glóbulos rojos y también ayuda a prevenir afecciones como la anemia. Esta vitamina se encuentra, sobre todo, en pescados y carnes aunque hay cereales y sustitutos cárnicos que también la contiene pero en muy baja proporción. Un suplemento de esta vitamina suele aconsejarse para un vegano.

Recuerda alimentarte de la forma más variada posible y asesorarte por un profesional Nutricionista que te ayude a organizar tu minuta y a interiorizarte en las porciones adecuadas que debes consumir de acuerdo a tu sexo, edad y actividad.

A continuación, les dejo algunas preparaciones entretenidas para que las puedan incluir en su alimentación.

BARRITAS CRIDIVEGANAS, BOLITAS ENERGÉTICAS O GALLETAS.

INGREDIENTES

• 1 puñado de frutos secos mixtos (remojados) o 1-2 tazas de avena.
• 1 puñado de pasas o dátiles o higos o plátanos.
• 1 puñado de coco laminado o rallado

PREPARACIÓN

En un bowl remojar los frutos secos durante toda la noche en agua fría. Al otro día eliminar el agua del remojo y lavar bien. En otro pote activar dátiles por media hora y eliminar el agua. El coco no necesita remojo. Moler todos los ingredientes en una procesadora o mini-pimer, hasta que quede bien compacto y homogéneo. En un plato plano o budinera aplastar la mezcla, poner en congelador unos minutos, cortar en forma de barritas y servir.

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HELADO DE FRUTAS, SABOR CHOCOLATE

INGREDIENTES

• ½ taza de plátano congelado.
• 1 cucharada de chocolate amargo en polvo.
• Para decorar: 1 cucharadita de coco laminado.
• Si necesita endulzar: agregar stevia natural fruta deshidratada.

PREPARACIÓN

Cortar medio plátano en rodajas y congelar por toda una noche. Al otro día procesar en la juguera o mini-pimer el plátano congelado junto al cacao en polvo, hasta que quede con la consistencia de helado. Servir y decorar con coco laminado.

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Por Gilda Leiva N., Nutricionista de Balance Group. 

Nuestro estado de ánimo influye en cómo nos alimentamos, lo que muchas ocasiones hace que la comida sea nuestro refugio. 

Llegas a tu casa, después del trabajo, cansada y sientes ganas de comer, pero no cualquier cosa, sino que quieres comer “algo rico”, porque es tu momento de relajo y desconexión, porque sientes que lo mereces después de tu largo día o simplemente por ansiedad.

Disfrutas el momento mientras comes eso que tanto te gusta, pero en ocasiones después de ese momento sientes culpa, por haber comido ese pastel o papas fritas o algún alimento poco beneficioso para tu cuerpo. Entonces ese breve momento placentero, minutos más tarde se transforma en sentimientos negativos y se terminan convirtiendo en un hábito.

Es por esto que es fundamental que aprendas a distinguir entre el hambre ansioso o emocional y el apetito.

A través de la psiconutrición tendrás presente tus emociones y evitaras que influyan en tu alimentación, desarrollaras habilidades psicológicas, para evitar que esas situaciones de ansiedad por la comida se conviertan en una falta de control, afectando tu peso.

En Balance Group trabajaremos como equipo, tú, la nutricionista y la psicóloga a través de pautas sencillas con sesiones de apoyo para lograr un cambio profundo.

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Por eso en Balance Group Viña del Mar elaboramos una lista de 6 alimentos que parecen inofensivos o incluso saludables, pero con los cuales se debe tener bastante cuidado para no perjudicar nuestra salud.

1.- Yogurt griego

Solo debe existir una razón por la cual el yogurt griego es el favorito de muchas recetas de repostería. ¡Y es que hay algunas marcas que esconden en su interior hasta cuatro o cinco cucharaditas de azúcar!! Asegúrate entonces de revisar siempre que tu yogurt sea completamente libre de azúcar y endúlzalo con fruta, canela o un saborizante natural.

2.- Bebidas de café

Muchas de estas bebidas contienen jarabes o leches azucaradas que ayudan a endulzar.

3.- Barras de cereal

Realmente es un desafío encontrar en el supermercado una barra de cereal completamente libre de azúcar. Creemos que son sumamente saludables debido a su llamativa publicidad, pero la verdad es que estas barras de sanas no tienen nada… En lugar de comprarlas, te recomendamos que las elabores en tu propia casa, con avena, quinoa, miel y frutos secos.

4.- Chips de fruta

Se supone que son la colación más sana que podríamos comprar, sin embargo, muchas empresas optan por agregarle a estas saludables frutas naturales un poco de azúcar que les otorga más crocancia y sabor.

5.- Pan integral

Aunque no lo creas, casi todos los panes de trigo integral contienen carbohidratos complejos saludables. Lo importante entonces es controlar el tipo y la cantidad de azúcar que posea cada marca de pan.

6.- Salsa de tomates

Casi todas las marcas les agregan azúcar a sus recetas, ya que ésta sirve para conservar. Haz como los italianos y cocina tu propia receta de salsa de tomates naturales.

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1. Come alimentos variados

Necesitamos más de 40 nutrientes diferentes y ningún alimento por sí solo puede proporcionarlos todos. ¡Elija los alimentos siempre de manera equilibrada!

2. Come porciones moderadas

Si come las porciones adecuadas de cada alimento, es más fácil comer de todos los grupos de alimentos sin necesidad de eliminar ninguno. Si come fuera, podría compartir parte de su comida con un amigo. No abandone el hábito de comer con los que quiere.

3. Come regularmente

Saltarse las comidas, sobre todo el desayuno, puede conducir a una sensación de hambre descontrolada, causando a menudo una sobre ingesta. Realizar colaciones puede ayudar a contener el hambre, pero no coma demasiado para no sustituir las comidas principales.

4. Bebe agua

¡Los adultos necesitamos beber por lo menos 1,5 litros de líquidos al día! Y necesitamos más cantidad si hace calor o si realizamos mucho deporte. Hidratarse es fundamental para vivir. El agua es obviamente una buena fuente de líquidos, pero la variedad puede ser tanto agradable como saludable.

5- Cocina de forma adecuada los alimentos

Prefiere alimentos crudos, preparados al vapor, o a la plancha, tratando de evitar alimentos con gran contenido de aceite (grasas) cómo los fritos, evita también aquellos alimentos que contengan demasiada azúcar en su preparación como las salsas.

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La obesidad infantil no es un juego y en Balance Group Viña del Mar lo sabemos. Por eso hemos creado planes de nutrición específicos para niños y adolescentes.

La correcta alimentación en la niñez y la adolescencia es fundamental ya que debemos garantizar un crecimiento y peso adecuado, mejorando hábitos alimentarios, creando a edad temprana conciencia de la nutrición y la salud, de forma preventiva.

De esta forma evitaremos generar luego enfermedades que alteren la calidad de vida.

Esta especialidad está dirigida a niños de entre 4 y 15 años que tengan sobrepeso u obesidad.

¿Qué buscamos?

• Llegar a un peso normal y mantener un canal de crecimiento adecuado.
• Mejorar los hábitos alimentarios.
• Disminuir problemas asociados a la obesidad.
• Prevenir la aparición de enfermedades asociadas a la obesidad.
• Crear conciencia respecto de la relación entre la nutrición y la salud integral.
• Educar al paciente y sus padres sobre lo que significa una conducta alimentaria saludable.

Conoce a nuestras nutricionistas infantiles aquí.

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Aquellas madres con sobrepeso antes del embarazo tienen más posibilidades de tener diabetes gestacional, y esto a su vez puede predisponer a que el niño tenga resistencia a la insulina una vez que haya nacido.

En Balance Group Viña del Mar sabemos que el embarazo es una de esas etapas de la vida en la que surgen más dudas relacionadas con la alimentación.

Conoce nuestros Planes para Embarazadas aquí. 

Algunas de las principales preguntas que se hacen las embarazadas son:

¿Hay que comer por dos cuando se está embarazada?

No, no hay que comer por dos, decimos que hay que comer pensando en dos, que es distinto. De hecho las necesidades calóricas durante el embarazo sí que son superiores, pero tampoco demasiado, aproximadamente 300 kcal más durante el segundo semestre del embarazo.

¿La alimentación es como la de cualquier otra persona?

A grandes rasgos sí, por supuesto hay que prestar atención a algunos nutrientes como ácido fólico o el hierro. También al aporte de fibra total de la dieta, porque a veces el último trimestre suele haber algo de estreñimiento. Pero básicamente tiene que ser una alimentación saludable. Esta etapa a veces es muy “permisiva” por parte de las familias, y hay muchas mujeres que se lo toman como una etapa para comer sin control y atender a todos sus caprichos, lo que puede llevar a una dieta poco saludable en función de las elecciones que se hagan.

¿Cómo puede influir la dieta de la madre en la salud del niño?

Al día de hoy sabemos que las madres que durante el embarazo comen un exceso de azúcar tiene más riesgo de tener un niño diabético o con sobrepeso. También es fundamente para el neurodesarrollo un buen consumo de pescado y/0 semillas y frutos secos por sus ácidos grasos esenciales, además de mantenerse en un peso adecuado.

Aquellas madres con sobrepeso antes del embarazo tienen más posibilidades de tener diabetes gestacional, y esto a su vez puede predisponer a que el niño tenga resistencia a la insulina una vez que haya nacido.

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